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想要吃的健康?首要是吃好蛋白质!

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发表时间:2022-03-15 17:01

你们知道吗?

蛋白质在人体中含量占整个干重的一半以上,

一定意义上来说,没有蛋白质就没有生命。

而人体所需的蛋白质主要是通过饮食获得,

富含优质蛋白质的食物有:

鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类、豆制品及奶类等。

那是不是天天大鱼大肉就行呢?

    不是的,关键还要看摄入了多少。


《中国居民膳食营养素参考摄入量》指南推荐:

蛋白质的食物来源可分为植物性和动物性两大类。


主要来源有:


1.谷类含蛋白质8%左右, 蛋白质含量虽然不算高,但因为是居民的主食,摄入量大,也是膳食蛋白质的主要来源。


2.大豆含蛋白质高达35%-40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白质中的优质来源。

3.蛋类含蛋白质11%-14%,乳类(牛奶)一般含蛋白质3%-3.5%,氨基酸组成比较平衡,二者都是人体优质蛋白质的重要来源, 常作为参考蛋白质。

4.肉类包括禽、畜和鱼的肌肉,新鲜肌肉含蛋白质15%-22%,是优质蛋白来源。

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